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玉米生育期是指玉米从播种到新种子成熟所经历的天数。生育期的长短因品种、播种期、光照、温度等环境条件差异而有所不同，一般早熟品种、播种晚的和温度高的情况下，生育期短，反之则长。玉米全生育期分为播种、出苗、三叶、七叶、拔节、抽雄、开花、灌浆、乳熟、成熟等主要发育时期。播种期为播种当天日期，出苗期不全田苗高2~3厘米左右的幼苗出土达60%以上。拔节期为全田60%以上的植株基部茎节开始伸长。大喇叭口期为全田60%以上的植株上部叶片呈现喇叭口形。抽雄期为全田60%以上的植株雄穗***露出顶叶3~5厘米。吐丝期为全田60%以上的植株雌穗花丝露出苞叶。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。成熟期为全田90%以上的植株籽粒硬化，并呈现出品种固有颜色和光泽，籽粒乳线消失。玉米生长发育的过程可分为苗期、穗期和花粒期。

玉米在我国的栽培历史大约有470多年。但由于产量高，品质好，适应性强，栽培面积发展很快。目前我国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中居第三位。在世界上仅次于美国。我国对玉米的栽培技术也积累了丰富的经验。播种：我国玉米产区自然条件差别很大，要根据本地的霜期长短，土壤质地，土壤地力，种植月的，选择适宜的品种，饲用玉米和马齿型杂交种产量高。还要注意良种的繁育，适当安排种子田面积。玉米的播种期受温度，湿度的影响。春播玉米在7.6cm上层内稳定在15℃为***i佳播种期。华北地区夏播玉米在小麦或豌豆收获后及时播种。播种深度，依土壤墒情为2.5--10cm，以5一6cm***适宜。每亩播种量3一4kg，每亩4000一6000株。 饲用玉米的种植方式。单播，从种植到收获便于机械操作。和大豆、袜食豆、豌豆、毛叶苕子间作，可以提高单位面积的蛋白质产量。管理：玉米植株高大，籽粒和茎叶产量高，要求管理精细。施肥、灌i水、化学锄草及防治i病虫害等是玉米高产栽培管理中的关键技术措施。要获得高产***的玉米，播前每亩施 2000—3000kg***厩肥作为基肥。播种时施4—5kg/亩硫酸按，15—20kg/亩过磷酸钙， 2一3kg/亩氯化树作种肥在拔节、孕穗、抽雄、开花灌浆期追施氮肥。全生育期施氮素10一20kg/亩。N：P：K为1：0．5一0．8：0．8。玉米喜半干旱气候，但对水分十分敏感。开花期一株玉米每天耗水约2kg，每亩每天耗水3—4m3 ，全生育期耗水 250—350m3 。不同生育用玉米对水分的需要不同。但由于其遗传性较为复杂，变异种类丰富，在常规的育种过程中存在着周期过长、变异系数过大、影响子代生长发育的缺点，而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足，同时也提高了育种速度和质量。抽雄前10天至抽雄后10天是玉米一生中需水***，对水分***敏感的时期，称为“需水临界期”。这个时期要进行灌溉。玉米一生中一般要浇水3—4次，依不同地区，具体情况而异。灌i水方法，我国目前多为沟灌、畦灌，***近发展利用喷灌、滴灌，后两种方法，既节约用水，又灌溉均匀。玉米不耐 涝，在地下水位高及南方雨量大的地区，要注意排水或采取垄作、合田的栽培方式防止涝害。玉米经常发生叶斑病、丝黑穗病、黑粉病、黑条矮缩病、青枯病等病害及粘虫、玉米螟、蝼蛄、地老虎、蛴螬等虫害。应注选用抗病品种、加强栽培管理、合理轮作及药剂防治等措施及时防治i病虫害。

玛1雅人的圆形太阳历中，就是以太阳的位置和玉米的种植将一年划分为9个节气。人们辛苦一年后***愉快***欢庆也是***轻松的日子，是在第二个叫做“成熟”的节气，相当于8月2日，这是玉米开始成熟的时候，也是人们开始享受嫩玉米的时节。印第安人在收获玉米之后，要围着大堆的玉米举行***仪式和欢庆活动，如用羊羔、饮料祭祀玉米神等。这样的欢庆活动要持续一个月，直到玉米全部收获完毕。（一）适合作鲜食玉米糯玉米子粒，——般含糖量为7%—9%，干物质全量达33%～38%，赖氨酸含量比：普通玉米高16%—74%，因而比甜玉米含有更丰富的营养物质和更好的适口性，且子粒粘软清香，皮薄无渣，内容物多，易于消化吸收。就是在农村其他节日中，玉米也是作为不可或缺的吉祥物被摆上祭坛供奉，有时人们还用五彩玉米粒组成***画面或用来占i卜。